Kessera Kessera Kessera Kessera
trek en Mauritanie

Tel un pizzaïolo, Brahim façonne la pâte de la Kessera.

Kessera

De retour au bivouac, nous trouvons deux chameliers en train de préparer la kessera. Ce pain est cuit à même le sable et contrairement à la viande de chèvre, aucun grain ne vient troubler sa dégustation.